W okresie od kwietnia 1991r. do kwietnia 1999r. pełniła funkcję sołtysa.
Całe swoje życie poświęciła pracy społecznej w środowisku. 8 listopada 1962r. została wybrana na przewodniczącą Koła Gospodyń Wiejskich w Rudzicy. Funkcję tę pełniła przez 42 lata do chwili obecnej. Pod Jej kierownictwem KGW prowadzi prężną działalność angażując się we wszystkie imprezy organizowane w Rudzicy. Od 1963r. jest członkiem Kółka Rolniczego w Rudzicy, od kilkunastu lat jest jego sekretarzem. Od 1970r. należy również do Spółki Wodno-Wodociągowej, a od 6 lat jest przewodniczącą Komisji Rewizyjnej. Od 30 lat pełni funkcję sekretarza w gminnej Radzie Kół Gospodyń Wiejskich. Od 1975r. jest członkiem Polskiego Komitetu Pomocy Społecznej, a od 11 czerwca 2003r. pełni funkcję Prezesa Gminnego Zarządu PKPS. Należy także do TMR od chwili jego założenia czyli przez 9 lat. Za swoją działalność otrzymała wiele odznaczeń:
– Srebrny Krzyż Zasługi – 1984r. (Rada Państwa);
– Odznaka za zasługi dla województwa bielskiego – 1984r. (Wojewódzka Rada Narodowa w Bielsku-Białej);
– Odznaka za zasługi dla Kółek Rolniczych – 1986r. (Krajowy Związek Kółek i Organizacji Rolniczych);
– Honorowa Odznaka i Medal Pamiątkowy NFOZ – 1988 (Prezydium Krajowego Komitetu NFOZ);
– Złota Odznaka Honorowa – 1997 (Zarząd Główny Polskiego Związku Emerytów i Rencistów).
Zarząd TMR uchwałą z dnia 15 czerwca 2012r. postanowił wpisać p. Elżbietę Mżyk do Księgi Ludzi Zasłużonych dla Rudzicy i obdarować Ją okolicznościowym medalionem.
